קדמי

נתח צלי כתף קשור ברשת ומוכן לבישול, שריר בעל טעם עמוק, כמעט נטול שומן, אך בעל פס רקמת חיבור במרכז, יעדיף בישול ארוך עד בינוני שבסופו יתקבל בשר רך ועסיסי

כ-500 גרם (3-4 פרוסות) של פרוסות צלי כתף חתוכות, מקוצבות ומוכנות לבישול.

שלישיית שיפודי אנטריקוט טרי מנתח אנטריקוט מיושן ומובחר להנאה מושלמת בכל ביס.

כ-300 גרם לערך. מחיר סופי יקבע לפי שקילה. 

רצועות אסאדו חתוכות עם העצם, מצוין לבישול ארוך או תבשילי קדירה

אלוף הנתחים על העצם, זהו אנטריקוט שחתוך על הצלע. קיבל את שמו מהצורה שלו שמזכירה את הגרזן האינדיאני 

הגידול המוקפד בחווה, התנאים והתזונה ואחר כך הטיפול בקצביה הופכים את הנתח הזה לסטייק אנטריקוט על העצם מושלם בטעמיו

אנטריקוט מיושן ומשויש פרוס לפרוסות דקות לצריבה מהירה על המחבת

נתח כתף מובחר של עגל מקומי ושמן, בעל טעם מובחן ואהוב על קרניבורים. מקוצב לשניצל דק, רק נשאר לצפות לטגן וללקק את האצבעות! 

ב-1 ק"ג מגיעים כ-8-10 נתחים של שניצל. 

דנבר קאט סטייק הוא נתח מתוך האונטריב בצלעות 1-2

נפלאות להכנת ציר ולהעשרת תבשילים והעמקת הטעם

אם אנטריקוט הוא מלך הבשר, אנטריקוט עגלה הוא המלכה הבלתי מעורערת שלו, אנטריקוט עגלה שגודלה בתנאים אופטימליים לאיכות של בשר מעבר למילים. 

מארז הסטייקים שלנו מגיע כזוג סטייקים במשקל 500 גרם לערך

כל סטייק מקוצב לפרוסה בעובי אצבע - ושוקל כ-250 גרם 

מושלם לצריבה על המנגל או המחבת לכלל מידות העשייה. 

נתח קדמי עשיר יחסית בשומן, בעל סיבים דקים וקצרים, מתאים לבישול ארוך בנוזלים וייתן טעם עשיר לכל תבשיל.

הנתח מגיע טרי ושלם באריזת וואקום לטריות מקסימלית, ניתן להכין כנתח שלם או לחתוך לגודל הקוביות הרצוי. 

בריסקט הוא נתח סיבי ושומני במעטפת שסביבו, מתאים מאוד לבשר כבוש