על האש

רצועות אסאדו חתוכות עם העצם, מצוין לבישול ארוך או תבשילי קדירה

נתח קדמי, בשר רך עסיסי ובעל טעמים חזקים

אלוף הנתחים על העצם, זהו אנטרקוט שחתוך על הצלע. קיבל את שמו מהצורה שלו שמזכירה את הגרזן האינדיאני 

הגידול המוקפד בחווה, התנאים והתזונה ואחר כך הטיפול בקצביה הופכים את הנתח הזה לסטייק אנטריקוט על העצם מושלם בטעמיו

אנטריקוט מיושן ומשויש פרוס לפרוסות דקות לצריבה מהירה על המחבת

רצועות אנטריקוט משויש ומיושן מלאות בטעם ומושלמות לשיפודים על האש או לתבשילי קדירה ארוכים

נתח מתוך האונטריב בצלעות 1-2

אם אנטריקוט הוא מלך הבשר, אנטרקוט עגלה הוא המלכה הבלתי מעורערת שלו, אנטריקוט עגלה שגודלה בתנאים אופטימליים לאיכות של בשר מעבר למילים 

אנטריקוט משויש ומיושן מובחר, בנתח שלם או חתוך לסטייקים להנאה מושלמת מהבשר, בעל מנעד טעמים עמוק, גולת הכותרת בסטייקים

נתח קדמי נייח, רך ומשויש, בעל טעם עמוק