"פילה עוף טרי "משק ארצי

החלק של פילה עוף ממוקם בין בית החזה לחזה והוא החלק הרך ביותר של חזה העוף.
המשקל המשוערך המצויין מהווה משקל ממוצע לטווח.

הסיפור של פילה עוף טרי

פילה עוף טרי נחשב לכוכב אמיתי במטבח הישראלי, ולא בכדי, נתח העוף העדין והעסיסי מהווה כבסיס למאכלי ילדים אהובים, לתבשילי גורמה איכותיים, למאכלי עדות פופולאריים וניתן לשלב אותו בעוד שורה ארוכה של מאכלים.
אחד מהיתרונות של פילה העוף הטרי, מעבר לטעמו הנפלא ולמרקם הרך והנעים, טמון בכך שהוא אינו זקוק לזמן בישול ארוך – כך שמרבית המאכלים המבוססים על הפילה, דורשים זמן הכנה קצר במיוחד.

אבל, רגע לפני שאתם מחליטים אם לצרוב אותו על המחבת ולהוסיף רוטב מעניין, אם להשתמש בו להכנת שניצלונים עסיסיים, אם להכין באמצעותו מוקפצים או אם לשלב אותו בסלט עשיר..
קיימת חשיבות גבוהה להקפיד ולבחור את פילה העוף בתבונה – כידוע, לאיכות הנתח, תהיה השפעה הן על טעמם של המאכלים והן על הערכים התזונתיים.

איך לבחור פילה עוף טרי?

ראשית כל, חשוב להבין כי פילה עוף, הוא חלק צר וארוך אשר הממוקם בין בית החזה לחזה - הפילה נחשב לחלק הרך והעדין ביותר של חזה העוף.  
בעת בחירת פילה עוף טרי, מומלץ לוודא שהעוף ניזון מתזונה שהיא מאה אחוז צמחית, ללא אנטיביוטיקה והורמונים.
יש לוודא שהפילה מגיע נקי, חתוך, פרוס לנתחים קטנים ולמעשה, מוכן להכנה – מה שיכול לחסוך ממכם עבודה ולייעל את כל הליך הכנת הארוחה.
כידוע, במרבית המאכלים המבוססים על פילה עוף, נעשה שימוש בנתחים קטנים ודקים ולכן, מומלץ לבדוק שהחיתוך מתבצע בצורה הנכונה והמתאימה.

כיצד להכין פילה עוף טרי?

ראשית כל, ההמלצה היא להוציא את הפילה הטרי מהמקרר כרבע שעה לפני ההכנה.
בשלב הבא, ניתן כמובן להשרות אותו במרינדה, לחתוך אותו או לבצע כל פעולת הכנה אחרת לפני שאתם מטגנים, מקפיצים, צולים או מבשלים.
חשוב להדגיש, כי פילה עוף טרי אומנם אינו מצריך זמן הכנה ארוך, אבל כמובן, שקיימת חשיבות גבוהה להקפיד ולבשל אותו במלואו.

אז זה הסיפור של פילה העוף הטרי, אשר עומד מאחורי כל כך הרבה מאכלים נפלאים ואהובים ועכשיו, כל מה שנותר לאחל לכם, זה בתיאבון!