מארז בשר לחמין ולקדירה טרי
ערכת חורף לחמין המכילה נתחים טריים ומובחרים מבשר עגלה משובח המתאימים באופן ייחודי לחמין ולתבשילים בבישול ארוך.
הערכה כוללת- חזה עגלה טרי עם שומן, נתחי אסאדו טרי, ועצמות מח טריות.
צורות הכנה
ערכת חורף לחמין מנתחים טריים ומשובחים של בשר עגלה.
חשבנו על כל מה שצריך, ערכה הכוללת נתחים איכותיים שזקוקים לבישול ארוך בחום נמוך ומעניקים טעמים עמוקים ועסיסיות בלתי נגמרת לחמין או לתבשיל.
הערכה כוללת- חזה עגלה טרי עם שומן, נתחי אסאדו טרי, ועצמות מח טריות
סך הכל כ-900 גרם לערך בערכה. שימו לב מחיר סופי יקבע לאחר שקילה.
את הערכה אתם פותחים ופשוט מניחים בסיר, מוסיפים את כל מה שאתם אוהבים והרי לכם תבשיל חמין משובח.
טיפ מהשף
מה מאפיין פילה בקר?
אנטרקוט מומלץ לעשות על הגריל, הוא הנתח המושלם לצלייה כסטייקים. כדאי להוציא אותו מהמקרר חצי שעה לפני העלייה לגריל כדי שיגיע לטמפרטורת החדר. אנטרקוט לא צריך יותר מתיבול של מלח ים אטלנטי ופלפל שחור.
טיפים לבישול - איך מומלץ לעשות פילה בקר
כדי שהשומן שבו יימס מומלץ להביא אותו לדרגת עשייה מדיום ולקבל את מלא הטעמים שהוא יכול להפיק.
טיפ מהשף
סבתא מסעודה שלי ז"ל הייתה מוסיפה תמרים לחמין שמעניקים מתיקות עדינה ומעמיקים את הצבע של התבשיל.
בנוסף, אני ממליץ להפריד את הקטניות והדגנים (לאחר השרייה) בשקיות קוקי שמחוררים בנקודה או שתיים וכך יש לנו שליטה מלאה בסידור החמין לבישול ולהגשה בניפרד של כל קטנייה.
The information below is required for social login
כניסה
ליצור חשבון חדש