מצפים את השניצל בקמח, בבלילת הביצים ומעבירים לפירורי הלחם, מהדקים טוב טוב (הופכים כמה פעמים לכל כיוון ומהדקים היטב) ושמים במקרר לכ20 דקות, בינתיים מכינים את הסלט, מוציאים מהמקרר ומטגנים בשמן בגובה של כ3 ס״מ עד שמזהיב.

לסלט תפו״א:

1/4 כוס שמן זית
2 כפות מיונז
1/4 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח
1 כפית חרדל דיז׳ון
מערבבים טוב ומוסיפים:
3 כפות קורנישונים/ מלפפונים חמוצים חתוכים דק
1/4 בצל סגול פרוס דק
1 כף עירית קצוצה
2 כפות שמיר קצוץ גס
קוביות תפוחי אדמה מבושלים (מ3 תפוחי אדמה בינוניים)