שחזור הזמנה קיימת
העגלה ריקה, מלאו אותה בדברים טובים:)
למבצעים שלנו >
מצרכים
המבורגר:
500 גרם בשר צלעות אונטריב
100 גרם שומן בקר
מלח ופלפל
טבעות בצל:
1 בצל גדול
60 גרם קמח+מעט קמח לטבעות בצל
60 גרם קורנפלור
2 גרם אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
בירה
איולי ליים:
130 מ”ל שמן קנולה
שן שום
1 חלמון
1/2 כפית חרדל
מלח
1 וחצי ליים סחוט
1 ליים רק הגרידה
הוראות הכנה
להמבורגר:
נקצוץ את הבשר דק אך לא מדי.
נתבל ונערבב טוב 5 דקות לפחות עם הידיים כדי שהבשר ידבק
טבעות בצל
בקערה 1 נניח את כל המרכיבים
בקערה שנייה את טבעות הבצל + קמח ונערבב ביחד
מערבבים את טבעות הבצל עם קמח ואז מעבירים לבלילה ומשם לטיגון בשמן עמוק
איולי
נכניס יחד את כל המרכיבים למעט השמן, נטחן עם בלנדר מוט או מטרפה ידנית ולאט לאט נוסיף שמן
עד שמתקבל מרקם של איולי
מסדרים בלחמניה של המבורגר
ובתאבון!