המגזין שלנו

מנה ראשונה ויפהפייה של כבדי עוף על מצע צבעוני של פירות ועלים ירוקים 

שניצל עגלה וינאי עם סלט תפוחי אדמה | רוני כהן

לטרטר בקר- 100 גרם סינטה קצוצה עלי זעתר טרי קצוץ 2 שאלוט קצוץ 5 ענפי פטרוזליה קצוצה 1 כפית סומאק חופן פיסטוק קצוץ 1 צילי אדום קצוץ הכנה- מערבבים את כל המרכיבים ומוסיפים שמן זית ומלח. קרקר דואה מרכיבים- 3 כוסות קמח רגיל – או קמח ללא גלוטן 1 כוס מים 3 כפות שמן זית […]

מרכיבים: 3 מארזים של אוסבוקו עגלה טרי חוות הבוקרים (1.8 ק"ג) 15 תפוחי אדמה קטנטנים 10 בצלי שאלוט 8 פרוסות מח עצם (בערך 2 ק"ג) 2 ראשי שום חתוכים לחצי 1 כפית שטוחה מלח גס 1/2 כפית פלפל שחור גרוס כף פלפל אנגלי 3 עלי דפנה 3 גבעולי טימין 1/5 כוס יין לבן מים מחממים תנור […]

מרכיבים: 500 גרם בשר טחון 20% של חוות הבוקרים חבילת ספגטי מספר 8 או כל סוג שאוהבים מוכן לפי הוראות יצרן אפונה קפואה שום כתוש   לרוטב: כף מירין כף סויה רגילה כף סויה מתוקה/כהה כפית סוכר חום /דקלים למי שיש עוד יותר טוב צ׳ילי חריף/ שמן צ'ילי למי שאוהב   מטגנים את הבשר עם […]

להמבורגר- המבורגר 120 גרם של חוות הבוקרים (אפשר גם 220 גרם) לצ׳יפס- 5 תפוחי אדמה חתוכים דק דק דק ליטר וחצי שמן מלח לרוטב רויאל כמו של מקדונלד׳ס- 4 כפות קטשופ 2 כפות מיונז מלח חצי מלפפון חמוץ קצוץ דק כף בצל קצוץ דק כפית חרדל להרכבה- לחמניות ירקות שאוהבים הכנה- נתחיל בצ׳יפס- נחתוך דק דק […]

בטעמו של סטייק מוצלח אי אפשר להתחרות ונתח מובחר לא צריך יותר מקצת שמן זית, מלח טוב ואיכותי ופלפל שחור גרוס. אנחנו מוכנים להתפשר על כוס יין טובה ליד, או בירה טעימה וצוננת, אבל לא צריך יותר מזה – תסמכו עלינו.